新疆厨师学校-自去年自治区出台《促进新疆特色餐饮产业发展的政策措施》（简称《政策措施》）后，新疆特色餐饮业迎来发展的春天。于此同时，规模不大、品牌意识不强等问题依然困扰着新疆特色餐饮业的发展。新疆民族特色餐饮企业要做大做强还需苦练哪些“内功”？如何让《政策措施》尽快落地并日渐成效，各界在思考。
    7月初，记者走访乌鲁木齐市天山区的民族特色餐饮企业时发现，这些企业个个雄心勃勃，对未来充满了信心。
   “我们在区内外已有5家连锁店，准备在5年之内将连锁店开到100家。”7月6日，新疆海尔巴格商贸有限公司总经理古力巴哈·阿布都说。
    这家“一甸咖啡”西餐厅，由于将土耳其餐饮与新疆特色餐饮相结合，菜品独具特色，每天顾客盈门。
    乌鲁木齐市“苹果之父”风情音乐餐厅总经理海拉特·达列力汗也欣喜地说：“近年来，随着新疆旅游业的不断升温，让餐厅的生意也越来越红火了。”他说，“我们要扩大经营规模，同时结合哈萨克族演艺文化和民族文化，推出系列新菜品 。”
    新疆厨师学校-2011年8月，自治区出台《促进新疆特色餐饮产业发展的政策措施》（简称《政策措施》）后，新疆民族特色餐饮企业如沐春风，一时间，谋发展、谈未来、创品牌成为热词。
    记者从第二届清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会上获悉，新疆现有餐饮种类中，民族特色餐饮份额占到67%，而且发展前景可期。但与内地清真餐饮业相比，规模不大、品牌意识不强等问题依然困扰着新疆民族特色餐饮业的发展。
    新疆厨师学校-急盼《政策措施》实施细则
    目前，新疆阿尔曼实业有限公司正在紧锣密鼓地建设新疆首座“中央厨房”。公司董事长热迪力·阿布拉说：“阿尔曼的‘中央厨房’建成后，将向全疆各超市、家庭提供物美价廉的成品和半成品清真食品，并逐步向中亚地区拓展市场，其目的是尽快实现‘ 世界阿尔曼’ 这一品牌战略目标。”
    热迪力·阿布拉说：“新疆民族特色餐饮业应该苦练‘内功’，以科学技术为依托，增强品牌意识与品牌运营能力，走标准化发展和市场的路子，这样才能真正做大做强。”
    “乌鲁木齐现有的特色餐饮街多是自发形成，尚未从区域功能和整个城市特色和商贸旅游发展的角度来统筹规划，导致了特色餐饮街扩大规模难、水平提升难。”乌鲁木齐市政协吕德祥说：“应该将餐饮网点建设规划纳入城市建设总体规划，合理布局餐饮网点。”
   “在改造提升公园北街餐饮酒吧一条街、幸福路美食街区等特色美食街时，我们实地考察了昌吉市回民小吃街的好经验和做法，要将其打造成集聚效应显著、文化底蕴深厚、建筑风格鲜明、基础设施完备、街区管理完善、拉动消费作用明显的特色餐饮品牌街区。”吕德祥说， 明确发展目标、突出发展重点、合理规划布局、实施品牌战略和开展特色餐饮进社区示范工程建设是当下急需要做的事情。他建议，财政、税收、社保等多部门联动，迅速制定各部门贯彻落实《政策措施》的具体办法和实施细则。
    新疆厨师学校-建议建立特色餐饮业发展基金
    虽然，新疆民族特色食品堪称美食佳肴，但由于路途遥远，很多美食让外地食客枉自慨叹。
    在企业实施品牌战略的过程中，“走出去”显得更为急切。
    “目前，新疆特色菜系虽已初具雏形，但提高菜品质量依然非常重要，也是‘走出去’的关键。”吕德祥说，“要经常性地开展厨师培训，提高厨师的技术水平，提高菜品质量，推出新疆特色菜品。此外，通过名店、老师的评定，突出品牌经营，以此提高名店、名菜、老师的度和美誉度，通过品牌拉动，使新疆特色餐饮业上规模、上档次、上水平，较终实现‘走出去’目标。”
    热迪力·阿布拉建议，建立自治区特色餐饮业发展基金，利用资金加大对中层以上管理人才以及从业人员的培训力度，提高其自身素质，转变人们的就业观念。
    新疆特色小吃学校，新疆特色烧烤学校，新疆厨师学校，新疆学习厨师到新疆美食创业培训中心。
    新疆厨师学校：http://xjmeishi.soxsok.com

学校名称：新疆特色美食创业培训中心
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